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说到乡下的杀猪宴．相信从农村出来的人都有所耳闻。在天气寒冷的腊月，农家人在杀丫肥猪后，会把大块的肉、整只的猪腿等放到大缸里做成咸肉、火腿之类的腌制品，留着以后慢慢吃。至于猪身上其他的肉，尤其是“猪下水”等，则直接拿来烹制成菜．以宴请亲朋好友吃饭，这就是乡下人说的“杀猪宴”了。
在翕县吃杀猪宴
【摘 要】
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说到乡下的杀猪宴．相信从农村出来的人都有所耳闻。在天气寒冷的腊月，农家人在杀丫肥猪后，会把大块的肉、整只的猪腿等放到大缸里做成咸肉、火腿之类的腌制品，留着以后慢慢吃。至
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年1期
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