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<正> 针对目前啤酒行业在总酸、酒精度和二氧化碳的测定中存在的一些问题,结合个人的工作实践,提出了适合质检部门操作的切实可行的方法。1 半成品和成品中总酸的测定 目前,在测定啤酒成品总酸时都采用国标GB4928-91中规定的电位滴定法,但在测定半成品时,往往采用比色法,由于该方
啤酒分析中存在的几个问题及措施
【摘 要】
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<正> 针对目前啤酒行业在总酸、酒精度和二氧化碳的测定中存在的一些问题,结合个人的工作实践,提出了适合质检部门操作的切实可行的方法。1 半成品和成品中总酸的测定 目前,
【机 构】
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山东轻工业学院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1998年4期
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