论文部分内容阅读
肉质，其实就是肉的品质的简称，是对肉的组织成分的状况和品质特性的评价。肉质主要包括肉色（colour）、保水性（waterholdingcapacity）、嫩度（tenderness）、风味（flour）。
说猪肉质
【摘 要】
：
肉质，其实就是肉的品质的简称，是对肉的组织成分的状况和品质特性的评价。肉质主要包括肉色（colour）、保水性（waterholdingcapacity）、嫩度（tenderness）、风味（flour）。
【出 处】
：
猪业科学
【发表日期】
：
2012年3期
其他文献
为提高数量性状位点（quantitative trait loci,QTL）定位的准确性及肉色性状基因型选择,收集和整理了71个肉色相关QTL相关信息,通过构建整合图谱并进行Meta分析,使用数学模型优
目的:医学界对食管下括约肌(lower esophagealsphincter,LES)是否存在及其结构特点的探讨经历了一个很长的发展过程。直到1979年,Liebermann—Meffert等学者通过对32例尸体标
“安代”是蒙古族萨满进行精神治疗仪式之中,一种为了达到其治疗之目的而利用载歌载舞的形式,为以舞疏郁,以舞化病的一种治疗手段和治疗方法。“安代”这一仪式随着蒙古族的
1目的:通过比较局部运用外源性神经营养因子CNTF、IGF以及联合运用CNTF、IGF对周围神经损伤后再生的影响,以期找到一种较好的促进神经再生的方法。2方法:将48只wistar大鼠随
<正>今年6月起,长春市全面打响农村人居环境集中整治战役。强化措施、狠抓落实,共同参与、群策群力,如今在全市范围内,人与自然和谐共生的乡村发展新格局正在形成。打好农村
目的探讨内镜下放置塑料支架治疗胆道良恶性狭窄后支架发生阻塞的机制。方法研究因胆道塑料支架阻塞再次行ERCP治疗患者18例,通过十二指肠镜将阻塞的塑料支架取出,将阻塞物加
国际经合组织对青少年的综合素质评价体系中,把阅读素养列为评价的第一要素。由此可见阅读素养在评价中的重要作用。这一标准的设定,有其历史发展的背景,在当今社会,国际间的
听力障碍作为残疾儿童较为常见的一种表现,不仅不利于儿童的健康成长,也给相关教育带来了诸多的困难。随着我国教育事业的不断发展,各种教育方式也层出不穷。融合教育作为现
圣像破坏运动作为基督教第一次分裂的原因之一,其整个发展过程具有相当的历史及宗教意义。以往人们多注重其政治、经济等方面的研究,对于“圣像”本身以及其所引发的神学问题