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采用不同溶剂对油橄榄叶进行超声波辅助提取，分析各溶剂提取物的抑菌、抗氧化活性和主要成分。结果显示：各溶剂提取物的抑菌与抗氧化活性强弱顺序基本一致，80％甲醇提取物的抑菌和抗氧化活性最强，其次为80％乙醇提取物，乙酸乙酯提取物的抗氧化活性最弱，而水提取物的抑菌活性最弱；不同溶剂提取物等比例混合物的抑菌活性无明显增强。LC-MS分析显示：五种溶剂提取物共得九种主要成分，水和醇提取的成分较多，丙酮和乙酸乙酯提取的成分较少，各溶剂提取物均含橄榄苦苷和Ligstroside两种成分，水提取物和醇提取物中各特有两种主