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从2009年春节到11月底，在不到10个月时间里，大蒜价格翻了近20倍。据调查，大蒜价格的疯狂上涨，不仅仅在于种植面积的减少和甲流疫情的蔓延，更在于背后有游资的炒作。对于大蒜价格的下一步走势，有关人士分析，目前市场上的大蒜价格虽然很高，但已经开始出现滞销态势，很多人已经把资金退出来，将大蒜全部出手。目前市场销售的都是陈蒜，等明年新蒜上市，价格必将大跌。