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紫苏梅酱以紫苏、青梅为主原料,配以其它辅料,加工研制而成.介绍了紫苏梅酱的生产工艺、确定了产品配方.该产品风味独特,是较好的调味食品.
紫苏梅酱的工艺技术
【摘 要】
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紫苏梅酱以紫苏、青梅为主原料,配以其它辅料,加工研制而成.介绍了紫苏梅酱的生产工艺、确定了产品配方.该产品风味独特,是较好的调味食品.
【机 构】
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厦门如意集团有限公司
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
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2004年5期
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