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实验利用喷雾干燥法生产番茄粉，采用响应面方法对进口温度、进料速度、喷雾压力进行三因素三水平优化。结果表明：番茄粉的最佳工艺为进风温度156℃，喷雾压力0．37 MPa，进料速度21 mL／min，此工艺可研制出高品质的番茄粉。
响应面方法优化番茄粉的生产-艺
【摘 要】
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实验利用喷雾干燥法生产番茄粉，采用响应面方法对进口温度、进料速度、喷雾压力进行三因素三水平优化。结果表明：番茄粉的最佳工艺为进风温度156℃，喷雾压力0．37 MPa，进料速度21 m
【机 构】
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吉林工商学院 食品工程学院,长春,130012
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2016年12期
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