温度对红薯酒糟沼气发酵微生物的影响

• 作 者: 李美群 熊兴耀 谭兴和 邓洁红 周红丽 彭丹 唐艳红 张艳艳
• 机 构: 湖南农业大学食品科技学院,湖南农业大学湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室,湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南农业大学园艺园林学院,湖南龙山县金山实业有限责任公司
• 出 处: 中国酿造
• 发表日期: 2010年6期
• 关键词: 厌氧发酵 沼气 产酸菌 氨化菌 厌氧纤维菌 anaerobic fermentation methane acid-producing bacteria
• 基金项目: 国家科技支撑计划项目（2007BALM1B03）

以红薯酒糟为原料，采用自制小型沼气发酵装置进行厌氧发酵试验。在30℃、35℃、40℃、45℃时，测定发酵过程中菌群数量的变化。结果表明，好氧产酸菌、好氧氨化菌、厌氧产酸菌、厌氧氨化菌和厌氧纤维素菌值变化最大的温度分别是30％、35℃、45％、30℃；最大的变化量分别为3．255、3．273、4．564、5．875、3．802；菌数 一直较高的温度是40℃和45℃。