一种食用醋的生产方法及其设备

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【摘要】

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该发明属于食品调味品技术领域，具体为一种食用醋的生产方法及其设备，由下列质量配比的原料所制成。以100kg高粱为原料计算，高粱100kg，麦麸80kg-100kg，大曲10kg-15kg，糖化酶1．5kg-1．8

【出处】

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农产品加工（上）

【发表日期】

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2014年10期

【关键词】

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生产方法食用醋设备质量配比调味品糖化酶干酵母原料

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该发明属于食品调味品技术领域，具体为一种食用醋的生产方法及其设备，由下列质量配比的原料所制成。以100kg高粱为原料计算，高粱100kg，麦麸80kg-100kg，大曲10kg-15kg，糖化酶1．5kg-1．8kg，干酵母0．5kg-0．8kg，米糠20kg-30妇，醋糟400kg～500kg.

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