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摘要：为了筛选适合上海蔬菜基地种植的自交系种质资源，将引进的12个苦瓜品种在上海的蔬菜大棚中进行栽培，比较各品种的开花、结果以及抗病性和品质特性。结果表明，绿箭霸王、长白苦瓜、翠丰1号大顶苦瓜和珍珠美人的综合表现较好，适合在上海种植；并为自交系选育提供了种质资源。
关键词：苦瓜；引种；筛选；种质资源
苦瓜(Momordica charantia L.)又名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、红羊，为葫芦科(Cucurbitaceae)苦瓜属一年生草本蔓生植物，喜温怕寒。原产亚洲热带地区。在中国已有500年的栽培历史，并逐渐向北方地区推广。苦瓜营养丰富，含蛋白质、粗纤维、多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，其中维生素C含量居瓜类蔬菜之首。苦瓜也是一种著名的民间中草药，大量研究表明，苦瓜含有多种活性成分，具有清热解毒、滋养强壮、降血糖、抗突变、抗肿瘤以及提高人体免疫力等功效。
随着人们对苦瓜的营养价值和诸多食疗功效的重新认识，近年来我国苦瓜生产发展迅速，栽培面积逐年扩大。随着市场对苦瓜需求量的增加和周年均衡供应的要求，以及蔬菜生产设施和栽培新技术的发展，苦瓜栽培也从传统的春夏季常规栽培向四季栽培转变，从而推动了我国苦瓜栽培和育种等研究工作的深入开展。为了满足上海地区消费者对苦瓜的消费需求，选育出适合本地区大棚栽培的品种，笔者引进了一系列苦瓜新品种进行种植和观察，并对其生育期、植物学特征进行了分析比较，以期筛选出综合性状良好的材料，作为自交系选育的重要种质资源。
1 材料与方法
1.1 供试材料
进行品比筛选的品种共12个，分别为：丰绿苦瓜、绿宝石苦瓜(广东省农业科学院蔬菜研究所提供)，旺优大厚肉1号(广州旺优种业有限公司提供)，珍珠美人(广州市绿霸种苗有限公司提供)，翠丰1号大顶苦瓜(广州金迪丰宝种子有限公司提供)，绿箭霸王(山东万亩无公害苦瓜繁育基地一寿光提供)，青优苦瓜(山东济南富丰种苗科技有限公司提供)，甜脆刺苦瓜(山东临朐县蔬菜种苗研究所提供)，瑞农甜脆苦瓜(云南玉溪瑞农种苗公司提供)，香脆绿苦瓜、长白苦瓜(四川绵阳市农兴种业提供)、早春1号苦瓜(四川宜宾川南明优蔬菜良种技术开发中心提供)。
1.2 试验方法
1.2.1 浸种催芽每个品种选取30粒种子，用55℃热水烫种，不停搅动，当温度降至30 oc时浸种16h，然后将种子洗净捞出，用干净纱布擦去表面水分，人工破嘴，用湿纱布包好，在30℃恒温条件下催芽2-3d，每天用温水清洗1遍。
1.2.2 播种育苗育苗营养土配比为园土：珍珠岩：草炭=2：1：1。将营养土装入8cmx8cm的营养钵内，浇透水。把种芽向下放入营养钵内，再覆盖1.5cm厚营养土。
1.2.3 定植管理2009年3月25日苦瓜苗长出2片真叶时定植到大棚里，双行定植，株距45cm，定植后浇足定根水，田间管理同常规栽培。
1.3 数据调查
调查苦瓜参试品种的初花时间(30％的植株开始开花)、第1雌花节位(10-15株平均值)、雌花节率(定植后50d)。每个品种选10个有代表性的果实进行调查，测定各品种果实纵径和横径、果肉厚度、单果质量，取平均值。
2 结果与分析
2.1 参试品种开花情况
试验结果显示，大部分参试品种初花时间在5月10日左右，最早的品种是早春1号苦瓜，为5月8日，最晚的品种是青优苦瓜，5月30日才达到初花，两者相差22d。瑞农甜脆苦瓜和香脆绿苦瓜的初花时间也较晚，分别在5月18和20日。参试品种第1雌花节位都在第10节以上，相差较大。雌花节位最低的是长白苦瓜(第12.05节)，最高的是青优苦瓜(第35节)。第1雌花节位比较高的还有瑞农甜脆苦瓜(第28节)、香脆绿苦瓜(第21.33节)。这3个品种第1雌花节位高与它们的初花时间晚相一致。其他品种第l雌花节位在第13-19节。雌花占总花的百分率相差较大，最大相差19.19％。雌花节率最低的为2.87％(青优苦瓜)，最高的为22.06％(翠丰l号大顶苦瓜)。雌花节率较高的品种还有绿箭霸王(16％)、长白苦瓜(14.27％)、甜脆刺苦瓜(13.87％)(表1)。
2.2 参试品种果实性状
试验结果显，示_，参试品种的果实性状相差较大。果实纵径25cm以上的品种有4个：旺优大厚肉1号(25.5cm)、绿箭霸王(26.75cm)、长白苦瓜(25em)、早春1号苦瓜(26.5cm)。果实纵径较短的品种有珍珠美人(15.75cm)、翠丰1号大顶苦瓜(12.25cm)、青优苦瓜(16.5cm)。参试品种果形指数从1.76到7.14不等，果形指数大小与果形有较大关系，翠丰1号大顶苦瓜果形为短圆锥形，粗短，所以果形指，数最小，为1.76；长白苦瓜果形为圆柱形，细长，果形指数最大，为7.14：珍珠美人苦瓜果形为纺锤形，果形指数也较低，为2.39。参试品种瓜表面刺瘤分为平滑粗直的条瘤和突出的刺瘤2种，绿箭霸王、珍珠美人、瑞农甜脆苦瓜、青优苦瓜、甜脆刺苦瓜肉瘤粒状突出，其他品种肉瘤粗直平滑。大部分参试品种果色为绿色，珍珠美人为深绿色，青优苦瓜为淡绿色，早春l号果色为乳白色，瑞农甜脆苦瓜、长白苦瓜、甜脆刺苦瓜为白绿色。参试品种单果质量在150-264g，200g以上的有旺优大厚肉1号和长白苦瓜(表2)。
2.3 参试品种抗性比较
在供试的12个品种中，绿箭霸王抗病性最佳，尤其抗病毒病和白粉病。抗病性较好的还有丰绿苦瓜、长白苦瓜、翠丰1号大顶苦瓜、旺优大厚肉1号、珍珠美人。瑞农甜脆苦瓜抗性最差，尤其对白粉病抗性差。
2.4 参试品种综合表现
在生产及育种上对苦瓜的主要性状要求有开花时间早、第1雌花节位低、雌花节率高、果实纵径长、果实横径粗、肉厚、单果质量高、单株产量高、667m2产量高和抗性强等，对果色和果形指数要求不高。因此，从以上各参试品种开花情况、果实性状以及抗性和品质等方面综合表现来看，翠丰1号大顶苦瓜表现最好，开花时间早(5月10日)，第1雌花节位中等(第16.05节)，雌花节率最高(22.06％)，特别是到生长后期，顶部雌花多，抗逆性较强。肉厚(0.95cm)，单果质量199g，实际生产中可以达到200g，耐贮性强：果形为短圆锥形，苦味较轻，上海蔬菜市场上较为少见。其次表现较好的是绿箭霸王和长白苦瓜，开花早，果实纵径分别为26.75 cm和25cm，属于中长类型。绿箭霸王是所有参试品种中果最长的，果实绿色，果形为长棒形，刺瘤突出；长白苦瓜果实白绿色，圆柱状，细长。前述2个品种都是上海蔬菜市场较常见的苦瓜类型，而且苦味适中，能够被大多数消费者接受。珍珠美人果形为纺锤形，光滑透亮，无论是炒食还是凉拌，口感都特别脆爽。早春1号苦瓜虽然初花时间早。果形好，但第l雌花节位高，雌花数不多。其他品种雌花数比较少，产量相应也较低。
3 结论
通过比较分析，绿箭霸王和长白苦瓜综合性状表现良好，早熟，抗逆性强，果实为中长类型，苦味适中，品质较好，可以与上海蔬菜市场的苦瓜品种相媲美。翠丰1号大顶苦瓜和珍珠美人为短圆锥形和纺锤形，虽然在上海蔬菜市场少见，但果形美观，结果早，肉质脆嫩，也可以考虑大面积推广，以丰富上海市民的菜篮子。引进的12个品种果实性状差别大，为该地苦瓜育种补充了较宽的种质资源，通过杂交、自交等较易培育出多类型的自交系，可为选育多种类型的杂交种提供材料。
关键词：苦瓜；引种；筛选；种质资源
苦瓜(Momordica charantia L.)又名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、红羊，为葫芦科(Cucurbitaceae)苦瓜属一年生草本蔓生植物，喜温怕寒。原产亚洲热带地区。在中国已有500年的栽培历史，并逐渐向北方地区推广。苦瓜营养丰富，含蛋白质、粗纤维、多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，其中维生素C含量居瓜类蔬菜之首。苦瓜也是一种著名的民间中草药，大量研究表明，苦瓜含有多种活性成分，具有清热解毒、滋养强壮、降血糖、抗突变、抗肿瘤以及提高人体免疫力等功效。
随着人们对苦瓜的营养价值和诸多食疗功效的重新认识，近年来我国苦瓜生产发展迅速，栽培面积逐年扩大。随着市场对苦瓜需求量的增加和周年均衡供应的要求，以及蔬菜生产设施和栽培新技术的发展，苦瓜栽培也从传统的春夏季常规栽培向四季栽培转变，从而推动了我国苦瓜栽培和育种等研究工作的深入开展。为了满足上海地区消费者对苦瓜的消费需求，选育出适合本地区大棚栽培的品种，笔者引进了一系列苦瓜新品种进行种植和观察，并对其生育期、植物学特征进行了分析比较，以期筛选出综合性状良好的材料，作为自交系选育的重要种质资源。
1 材料与方法
1.1 供试材料
进行品比筛选的品种共12个，分别为：丰绿苦瓜、绿宝石苦瓜(广东省农业科学院蔬菜研究所提供)，旺优大厚肉1号(广州旺优种业有限公司提供)，珍珠美人(广州市绿霸种苗有限公司提供)，翠丰1号大顶苦瓜(广州金迪丰宝种子有限公司提供)，绿箭霸王(山东万亩无公害苦瓜繁育基地一寿光提供)，青优苦瓜(山东济南富丰种苗科技有限公司提供)，甜脆刺苦瓜(山东临朐县蔬菜种苗研究所提供)，瑞农甜脆苦瓜(云南玉溪瑞农种苗公司提供)，香脆绿苦瓜、长白苦瓜(四川绵阳市农兴种业提供)、早春1号苦瓜(四川宜宾川南明优蔬菜良种技术开发中心提供)。
1.2 试验方法
1.2.1 浸种催芽每个品种选取30粒种子，用55℃热水烫种，不停搅动，当温度降至30 oc时浸种16h，然后将种子洗净捞出，用干净纱布擦去表面水分，人工破嘴，用湿纱布包好，在30℃恒温条件下催芽2-3d，每天用温水清洗1遍。
1.2.2 播种育苗育苗营养土配比为园土：珍珠岩：草炭=2：1：1。将营养土装入8cmx8cm的营养钵内，浇透水。把种芽向下放入营养钵内，再覆盖1.5cm厚营养土。
1.2.3 定植管理2009年3月25日苦瓜苗长出2片真叶时定植到大棚里，双行定植，株距45cm，定植后浇足定根水，田间管理同常规栽培。
1.3 数据调查
调查苦瓜参试品种的初花时间(30％的植株开始开花)、第1雌花节位(10-15株平均值)、雌花节率(定植后50d)。每个品种选10个有代表性的果实进行调查，测定各品种果实纵径和横径、果肉厚度、单果质量，取平均值。
2 结果与分析
2.1 参试品种开花情况
试验结果显示，大部分参试品种初花时间在5月10日左右，最早的品种是早春1号苦瓜，为5月8日，最晚的品种是青优苦瓜，5月30日才达到初花，两者相差22d。瑞农甜脆苦瓜和香脆绿苦瓜的初花时间也较晚，分别在5月18和20日。参试品种第1雌花节位都在第10节以上，相差较大。雌花节位最低的是长白苦瓜(第12.05节)，最高的是青优苦瓜(第35节)。第1雌花节位比较高的还有瑞农甜脆苦瓜(第28节)、香脆绿苦瓜(第21.33节)。这3个品种第1雌花节位高与它们的初花时间晚相一致。其他品种第l雌花节位在第13-19节。雌花占总花的百分率相差较大，最大相差19.19％。雌花节率最低的为2.87％(青优苦瓜)，最高的为22.06％(翠丰l号大顶苦瓜)。雌花节率较高的品种还有绿箭霸王(16％)、长白苦瓜(14.27％)、甜脆刺苦瓜(13.87％)(表1)。
2.2 参试品种果实性状
试验结果显，示_，参试品种的果实性状相差较大。果实纵径25cm以上的品种有4个：旺优大厚肉1号(25.5cm)、绿箭霸王(26.75cm)、长白苦瓜(25em)、早春1号苦瓜(26.5cm)。果实纵径较短的品种有珍珠美人(15.75cm)、翠丰1号大顶苦瓜(12.25cm)、青优苦瓜(16.5cm)。参试品种果形指数从1.76到7.14不等，果形指数大小与果形有较大关系，翠丰1号大顶苦瓜果形为短圆锥形，粗短，所以果形指，数最小，为1.76；长白苦瓜果形为圆柱形，细长，果形指数最大，为7.14：珍珠美人苦瓜果形为纺锤形，果形指数也较低，为2.39。参试品种瓜表面刺瘤分为平滑粗直的条瘤和突出的刺瘤2种，绿箭霸王、珍珠美人、瑞农甜脆苦瓜、青优苦瓜、甜脆刺苦瓜肉瘤粒状突出，其他品种肉瘤粗直平滑。大部分参试品种果色为绿色，珍珠美人为深绿色，青优苦瓜为淡绿色，早春l号果色为乳白色，瑞农甜脆苦瓜、长白苦瓜、甜脆刺苦瓜为白绿色。参试品种单果质量在150-264g，200g以上的有旺优大厚肉1号和长白苦瓜(表2)。
2.3 参试品种抗性比较
在供试的12个品种中，绿箭霸王抗病性最佳，尤其抗病毒病和白粉病。抗病性较好的还有丰绿苦瓜、长白苦瓜、翠丰1号大顶苦瓜、旺优大厚肉1号、珍珠美人。瑞农甜脆苦瓜抗性最差，尤其对白粉病抗性差。
2.4 参试品种综合表现
在生产及育种上对苦瓜的主要性状要求有开花时间早、第1雌花节位低、雌花节率高、果实纵径长、果实横径粗、肉厚、单果质量高、单株产量高、667m2产量高和抗性强等，对果色和果形指数要求不高。因此，从以上各参试品种开花情况、果实性状以及抗性和品质等方面综合表现来看，翠丰1号大顶苦瓜表现最好，开花时间早(5月10日)，第1雌花节位中等(第16.05节)，雌花节率最高(22.06％)，特别是到生长后期，顶部雌花多，抗逆性较强。肉厚(0.95cm)，单果质量199g，实际生产中可以达到200g，耐贮性强：果形为短圆锥形，苦味较轻，上海蔬菜市场上较为少见。其次表现较好的是绿箭霸王和长白苦瓜，开花早，果实纵径分别为26.75 cm和25cm，属于中长类型。绿箭霸王是所有参试品种中果最长的，果实绿色，果形为长棒形，刺瘤突出；长白苦瓜果实白绿色，圆柱状，细长。前述2个品种都是上海蔬菜市场较常见的苦瓜类型，而且苦味适中，能够被大多数消费者接受。珍珠美人果形为纺锤形，光滑透亮，无论是炒食还是凉拌，口感都特别脆爽。早春1号苦瓜虽然初花时间早。果形好，但第l雌花节位高，雌花数不多。其他品种雌花数比较少，产量相应也较低。
3 结论
通过比较分析，绿箭霸王和长白苦瓜综合性状表现良好，早熟，抗逆性强，果实为中长类型，苦味适中，品质较好，可以与上海蔬菜市场的苦瓜品种相媲美。翠丰1号大顶苦瓜和珍珠美人为短圆锥形和纺锤形，虽然在上海蔬菜市场少见，但果形美观，结果早，肉质脆嫩，也可以考虑大面积推广，以丰富上海市民的菜篮子。引进的12个品种果实性状差别大，为该地苦瓜育种补充了较宽的种质资源，通过杂交、自交等较易培育出多类型的自交系，可为选育多种类型的杂交种提供材料。