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2004年1月份“菜篮子”动态 等6则
【出 处】
:
农技服务
【发表日期】
:
2004年3期
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海蜇又称水母,属海蜇科海洋腔动物,是我国东南沿海重要的海产品,也是市场上热门的海味珍品。 海蜇从海里打捞出来,大的有20多公斤重,小的有10多公斤,一般要经过三次用盐和矾处理而成。 我国食用海蜇历史悠久,早在明朝时人们已熟悉用明矾、食盐制海蜇。《归砚录》中记载:“海蜇,以经盐、矾所制。”直到19世纪,我国的海蜇加工方法才逐步传到国外。 海蜇的营养十分丰富,据测定,海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机
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