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“粥”是中华饮食的重要组成部分，它不仅有着丰富的营养内涵，更是在多变的食材上时常带给人们惊喜，很多人瞄准了“粥”市场开始大作文章，但经营之后往往发现，单是一块“粥”的牌匾，就让众多商家背上了沉重的担子，面对纷纷倒闭关门的粥店，很多人开始望而却步。这一切只是因为：做粥，一定要懂粥。
人与粥与粥更像是一对儿相伴已久的夫妻，相濡以沫，无法分离。人们不再追求珍馐美食，开始回归自然，回归传统。粥，再一次在这样的历史激荡中洗净了身上淤积的泥土，露出了它本来的靓丽。古人云：大音希声，大象无形。大味亦必淡。如同奢华之后的简朴，如同在行色匆匆的钢铁城市中追寻绿色，在阅遍奇珍异食之后才如此渴求一碗再平常不过的粥。中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。如今，哪怕是快餐业巨头麦当劳企业，也开始放下架子，在充斥着西方餐饮文化的餐厅中加入了中国传统美食——粥。它是真正能够冲出国门，走向世界的中式快餐，而它只有先立足中国才能使其真正拥有更深厚的土壤和更广阔的发展空间。我们是一个食粥的民族，我们也必将立足自己的根基，以我们勤劳的手、智慧的头脑、丰厚的土地，让粥的美味遍布天下。
人与粥与粥更像是一对儿相伴已久的夫妻，相濡以沫，无法分离。人们不再追求珍馐美食，开始回归自然，回归传统。粥，再一次在这样的历史激荡中洗净了身上淤积的泥土，露出了它本来的靓丽。古人云：大音希声，大象无形。大味亦必淡。如同奢华之后的简朴，如同在行色匆匆的钢铁城市中追寻绿色，在阅遍奇珍异食之后才如此渴求一碗再平常不过的粥。中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。如今，哪怕是快餐业巨头麦当劳企业，也开始放下架子，在充斥着西方餐饮文化的餐厅中加入了中国传统美食——粥。它是真正能够冲出国门，走向世界的中式快餐，而它只有先立足中国才能使其真正拥有更深厚的土壤和更广阔的发展空间。我们是一个食粥的民族，我们也必将立足自己的根基，以我们勤劳的手、智慧的头脑、丰厚的土地，让粥的美味遍布天下。