【摘 要】
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[目的]建立红枣中甜菜碱的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速分析测定方法。[方法]样品经甲醇超声提取,正相硅胶色谱柱(HILIC,50 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,乙腈-水
【基金项目】
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国家果品质量安全风险评估专项(GJFP20190011)
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[目的]建立红枣中甜菜碱的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速分析测定方法。[方法]样品经甲醇超声提取,正相硅胶色谱柱(HILIC,50 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,乙腈-水等度洗脱,采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)正离子模式对红枣中甜菜碱进行测定。[结果]在优化条件下,甜菜碱在1~200 ng/mL均呈现良好的线性关系(R^2=0.9988),检出限为0.025 mg/kg,定量限为0.050 mg/kg。在红枣样品中
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