【摘 要】
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消费者对鲜食水果感官品质和安全方面的要求越来越高。鲜食水果营养价值高,能量低,无化学添加剂或防腐剂,已成为当前的消费潮流。树莓的功能性价值是众所周知的,红树莓富含抗
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消费者对鲜食水果感官品质和安全方面的要求越来越高。鲜食水果营养价值高,能量低,无化学添加剂或防腐剂,已成为当前的消费潮流。树莓的功能性价值是众所周知的,红树莓富含抗氧化活性物质,能够防止自由基的形成,有利于人体健康。但如果直接食用树莓,不经过任何处理,树莓有可能会传播病菌。
Consumers are demanding higher and higher sensory quality and safety of fresh fruits. High nutritional value of fresh fruits, low energy, no chemical additives or preservatives, has become the current consumer trends. The raspberry’s functional value is well known, and the red raspberries are rich in antioxidants that prevent the formation of free radicals and are good for human health. However, raspberries may spread germs if they are eaten directly without any treatment.
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