【摘 要】
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目的评估陕西省部分蔬菜中有机磷农药残留的膳食暴露风险。方法从陕西省食品污染物监测网中导出2012—2016年蔬菜中有机磷农药监测数据,采用接触风险指数(ERI)、膳食暴露风险
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目的评估陕西省部分蔬菜中有机磷农药残留的膳食暴露风险。方法从陕西省食品污染物监测网中导出2012—2016年蔬菜中有机磷农药监测数据,采用接触风险指数(ERI)、膳食暴露风险指数(RI)和膳食暴露量对蔬菜中有机磷的暴露风险进行评估。结果陕西省部分蔬菜中有机磷的ERI在1.25E-06~1.87E-01之间;大蒜中氯唑磷的ERI最高,为1.87E-01;其次是洋葱中的氯唑磷,ERI为1.47E-01。有机磷膳食暴露量最大的是鲜豆类中的水胺硫磷,暴露量为4.27E-02μg/(kg体重·d),膳食暴露量最小的是鳞茎类、茎类和鲜豆类中的伏杀硫磷,均为2.00E-04μg/(kg体重·d);各类蔬菜的有机磷膳食暴露量均小于各自的每日允许摄入量(ADI)。莴苣中乐果的RI为187%,其他各类蔬菜中的各种有机磷的RI均<100%。结论陕西省部分蔬菜中有机磷农药RI值在可接受范围,应加强对氯唑磷和乐果的监管。
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