【摘 要】
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影响大白菜品质的因素既有内含营养成份,又有外观的商品品质。据报导:大白菜叶球干物质、可溶性固形物、糖、粗蛋白、VC和磷等营养物质的含量一般为内叶高于外叶,软叶高于叶
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所,中国农业科学院蔬菜花卉研究所,中国农业科学院蔬菜花卉研究所,中国农业科学院蔬菜花卉研究所,中国农业科学院蔬菜花卉研究所,
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影响大白菜品质的因素既有内含营养成份,又有外观的商品品质。据报导:大白菜叶球干物质、可溶性固形物、糖、粗蛋白、VC和磷等营养物质的含量一般为内叶高于外叶,软叶高于叶帮。换言之,软叶占叶球全重的比例大,该品种的品质相对就好。因此,结球大白菜叶片软叶与叶柄(中肋)之比即叶帮比就成了反映白菜品质的重要指标之一。鉴于此,我们对近百个不同类型的大白菜品种进行了叶帮比值的测定。目的在于
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