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要想做出美味可口的菜肴．料酒可是不可缺少的佐料。一般的烹饪用酒统称“料酒”，包括黄酒、汾酒等。料酒可去除鱼、肉类的膻腥味．增加菜肴的香气．有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
烹饪料酒不可缺
【摘 要】
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要想做出美味可口的菜肴．料酒可是不可缺少的佐料。一般的烹饪用酒统称“料酒”，包括黄酒、汾酒等。料酒可去除鱼、肉类的膻腥味．增加菜肴的香气．有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2004年期
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