【摘 要】
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目的建立冬虫夏草中脂肪酸成分的一步甲酯化衍生分析方法,并对青海玉树5县12个不同产地样品中脂肪酸组成和含量进行比较分析。方法采用GC/MS和对照品对照的方法对冬虫夏草中
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目的建立冬虫夏草中脂肪酸成分的一步甲酯化衍生分析方法,并对青海玉树5县12个不同产地样品中脂肪酸组成和含量进行比较分析。方法采用GC/MS和对照品对照的方法对冬虫夏草中脂肪酸类成分定性定量分析,并对数据进行比较。结果青海玉树冬虫夏草中主要含有C14~C20的13种脂肪酸,其总量在79.81~160.20 mg·g-1之间。同一样品中棕榈酸、油酸和亚油酸3种脂肪酸含量最高,其总和占13种脂肪酸总量的92.81%~95.66%。不饱和脂肪酸所占比例高于饱和脂肪酸,UFA/SFA在4.23~6.63之间。18碳和16碳的脂肪酸种类最多、含量最高,C18/C16含量比为4.04~6.19。玉树不同产地冬虫夏草样品中上述13种脂肪酸的组成基本一致,但脂肪酸的含量和比例存在较大差异。结论建立的冬虫夏草中脂肪酸的分析方法简便、准确,适合天然冬虫夏草中脂肪酸类成分的分析。玉树5县12个不同产地中脂肪酸类成分的定性定量分析数据能够为更好认识冬虫夏草的价值和其质量控制的研究提供参考。
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