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按照生产工艺,酱油可分为酿造酱油和配竞酱油.目前目前我国大多数酱油厂都在生产酿造酱油.酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经过生物发酵制成的具有特殊的色、香、味的液体调味品.市场上常有老抽与生抽的说法,它们有什么区别呢?
追本溯源看美味酱油
【摘 要】
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按照生产工艺,酱油可分为酿造酱油和配竞酱油.目前目前我国大多数酱油厂都在生产酿造酱油.酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经过生物发酵制成的具有特殊的色、
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2005年9期
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