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在这篇文章中，研究了乙基香兰素，覆盆子酮与四种糖苷的热稳定性，重点研究了乙基香兰素β-D－吡喃葡萄糖苷的热解，为降苷在食品工业上的实际应用提供了可能性。
葡萄糖苷的热解研究
【摘 要】
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在这篇文章中，研究了乙基香兰素，覆盆子酮与四种糖苷的热稳定性，重点研究了乙基香兰素β-D－吡喃葡萄糖苷的热解，为降苷在食品工业上的实际应用提供了可能性。
【机 构】
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上海香料研究所
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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2002年3期
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