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餐饮业因其行业特征成为大学生创业的选择行业之一,但餐饮创业实际并不简单。创业前的实践即使只是模拟也能为创业者提供一定的指引和反思。基于满足大学生餐饮创业能力诉求的思考,对"餐饮管理"课程应实施以餐饮企业经营过程为导向的分模块教学,并对教学实施和优化进行探讨。
大学生创业视角下的“餐饮管理”教学探讨——以广东财经大学华商学院为例
【摘 要】
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餐饮业因其行业特征成为大学生创业的选择行业之一,但餐饮创业实际并不简单。创业前的实践即使只是模拟也能为创业者提供一定的指引和反思。基于满足大学生餐饮创业能力诉求
【机 构】
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广东财经大学华商学院
【出 处】
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教师
【发表日期】
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2016年02期
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