胶束增敏光度法测定啤酒中微量铁

• 作 者: 杜娟
• 机 构: 襄樊学院化学与生物科学系
• 出 处: 酿酒科技
• 发表日期: 2006年5期
• 关键词: 啤酒 分光光度法 Fe^3+测定 micelle spectrophotometry Fe^3＋ detection beer

在一氯乙酸-氢氧化钠缓冲溶液（pH3．0）和乳化剂OP的存在下，以二甲酚橙-邻菲罗啉为混合显色剂，Fe^3＋-二甲酚橙-邻菲罗啉可在水相中形成稳定的深红色配合物，该配合物在5651303处有一最大吸收波长，摩尔吸光系数为6．6×10^4L／moL·cm，Fe针含量在0．0-8．0μg／mL范围内服从朗伯比尔定律，检出限为8．48×10^-4μg／mL，加标回收率为96．0％-101％。该方法用于啤酒中微量Fe^3＋的测定，不需将Fe^3＋还原为Fe^2＋，不需对啤酒样品进行前