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对３，５－二硝基水杨酸测定还原糖含量的条件研究表明，较灵敏的比色波长在４８２～４８４ｎｍ之间，针对４８２～４８４ｎｍ，５２０ｎｍ，５４０ｎｍ等３个比色波长，其最佳待测依次为５～７０μｇ／ｍＬ，５～１６０μｇ／ｍＬ，５～２００μｇ／ｍＬ待测样品和标准样品的缓冲介质与ｐＨ值必须保持一致；显色时间为６ｍｉｎ，整体测定过程控制在２ｈ左右。