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为了获得红栓菌胞外多糖，研究了红栓菌深层培养条件。用优化的发酵培养基，深层培养红栓菌，经２８℃，１６０ｒ／ｍｉｎ的摇培养，８４小时后，红栓菌胞外多糖的产量可达１．５２ｇ／Ｌ。在气升式发酵罐中进行培养，红栓菌菌丝球的生长遵循Ｌｏｇｉｓｔｉｃ模型，即Ｘｔ＝（。．１７２ｅ＾２．９５３ｔ）／〖１－０．３２８（１－ｅ＾２．９５３ｔ），当通气量为０．８ｖｖｍ时，培养８４小时，胞外多糖产量可以达到１．６５ｇ／Ｌ