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【摘 要】
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论述黑小麦营养及资源优势,并将国内外加工利用现状及存在的问题做简要概述。综合目前研究形式,针对黑小麦固有特色提出开发展望,认为在方便食品加工、保健食品研发、富硒产
【机 构】
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山西省农业科学院棉花研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年04期
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