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胃嗜酸性肉芽肿与过敏反应有关。胃镜下常表现为巨大溃疡，溃疡与周边黏膜分界尚清楚，溃疡周边较整齐，活检时，组织较硬，活检病理见大量嗜酸性粒细胞浸润，对本病有重要价值。病理检查是诊断胃嗜酸性肉芽肿的金标准，病理典型表现为弥漫浸润大量的嗜酸细胞及淋巴细胞。手术过程中，应行快速病理检查，避免不必要的根治术。