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稻田养殖主要是指利用稻田的浅水环境,在种植水稻的同时也养殖水产品,以充分利用稻田中的水资源、水生动物、杂草、昆虫及其他物质的水生生物,并借助养殖的水生动物进行的生命活动,实现为稻田除虫、除草、松土与增肥的目的,并达到稻鱼双增收的效果。鉴于此,本文主要对稻田养殖泥鳅与鳌虾的技术进行了探讨。