一起由食堂从业人员携带致病菌引起的食物中毒调查报告

• 作 者: 任贤林 尹忠心
• 机 构: 湖北省保康县疾病预防控制中心
• 出 处: 中国保健营养（中旬刊）
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 食物中毒 从业人员 痢疾志贺氏菌 调查报告

目的:通过现场流行病学调查和实验室检测结果分析本次食物中毒原因,为预防突发性公共卫生事件的发生提供科学依据.方法:按照GB/T4789-2003方法对患者大便、剩余食物、从业人员肛拭等样品进行病原学检测.结果:在患者大便、剩余食物和从业人员肛拭样中均有痢疾志贺氏菌检出.结论:本次食物中毒是由于食堂从业人员带有致病菌(A群痢疾志贺氏菌)污染食物而引起的.