【摘 要】
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比较了10种大孔树脂对蓝莓花色苷的吸附和解吸效果，研究了AB-8型大孔树脂时蓝莓花色苷的吸附与解吸条件。结果表明，AB-8型大孔树脂是纯化蓝莓花色苷效果较好的树脂；蓝莓花色苷在
【机 构】
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渤海大学生物与食品学院,沈阳农业大学食品学院
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比较了10种大孔树脂对蓝莓花色苷的吸附和解吸效果，研究了AB-8型大孔树脂时蓝莓花色苷的吸附与解吸条件。结果表明，AB-8型大孔树脂是纯化蓝莓花色苷效果较好的树脂；蓝莓花色苷在AB-8型树脂上的吸附平衡时间为4h，解吸平衡时间为2h，吸附的最适质量浓度为750mg／L；30℃，pH3．0时吸附能力比较强，解吸时宜选用体积分数609／6乙醇溶液。该工艺生产的花色苷产品为紫黑色粉末，色价为54．10，回收率为88．20％。
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