【摘 要】
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随着城市居民对蔬菜消费需求的日益增长，城市蔬菜市场的供应风险也逐渐凸显。作为城市居民生活必需品之一，蔬菜的供应受季节和天气影响较大，城市蔬菜的自给率普遍较低，经常造成蔬
【基金项目】
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国家社会科学基金(编号:15BGL202);北京市哲学社会科学项目(编号:17GLB013);北京市教育委员会社科计划面上项目(编号:SM201410011002);农村领域国家科技支撑计划(编号:2015BAD18B01);北京工商大学研究生科研能力提升计划
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随着城市居民对蔬菜消费需求的日益增长，城市蔬菜市场的供应风险也逐渐凸显。作为城市居民生活必需品之一，蔬菜的供应受季节和天气影响较大，城市蔬菜的自给率普遍较低，经常造成蔬菜价格大幅波动，给蔬菜的供应保障带来了较大风险。针对城市蔬菜市场的供应风险，以北京市为例，明确了供应风险类别，提出以蔬菜上市量和产地供应量为数据基础，应用帕累托数据分析方法，对北京蔬菜市场的供应按月进行详细的风险识别，提炼出各月须要重点监测的蔬菜品种、原产地和运输路径，并对全年的蔬菜市场供应风险进行综合分析，提出具有针对性的供应风险监控措施
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