【摘 要】
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采用阻隔性能不同的编织袋、聚乙烯膜袋、复合膜袋和铝箔膜袋密闭储藏油菜籽,并对密闭储藏的油菜籽进行不同处理(干燥储藏剂、二氧化碳充气、脱氧剂),研究不同处理对油菜籽主
【机 构】
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江西省农业科学院农产品加工研究所; 江西省农业科学院农业经济与信息研究所; 重庆德庄农产品开发有限公司;
【基金项目】
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江西省现代农业产业技术体系项目(JXARS-08);国家自然科学基金(31360299);江西省农业科学院创新基金项目(2016CQN013)
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采用阻隔性能不同的编织袋、聚乙烯膜袋、复合膜袋和铝箔膜袋密闭储藏油菜籽,并对密闭储藏的油菜籽进行不同处理(干燥储藏剂、二氧化碳充气、脱氧剂),研究不同处理对油菜籽主要品质指标酸价和过氧化值的影响。结果表明:油菜籽品质保持和包装材料的透氧率和透水率关系密切,其中铝箔膜袋和复合膜袋是比较理想的密闭储藏包装材料;干燥储藏剂的使用对储藏期种子发芽率保持具有极显著作用,但对储藏油菜籽酸价和过氧化值没有明显改善;对比不同密闭储藏处理方式,脱氧剂处理油菜籽品质保持最好,次之为二氧化碳。本研究获得了适合油菜籽密闭储藏方式和包装材料,为油菜产区油菜籽长期储藏提供有效的技术和方法,也为其它富含油脂蛋白原料储藏提供参考。
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