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西洋参(panax quinquefolius Linne)又名花旗参,是一种较为名贵的滋补药材.原产美国和加拿大,它与原产我国的人参(panax ginseng C.A.Meyer)同属五加科人参属植物,具有相近似的形态特征.但两者在药性和滋补功能方面又有所不同,西洋参性凉而补,人参性温而补,所以西洋参的使用范围更为广泛.