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主食营养灌肠是以大肉、精米、蔬菜为主要原料，并根据我国居民膳食营养状况和ＲＤＡ标准，强化了钙、ＶＡ、ＶＤ和ＶＣ等营养素，同时采用正交试验，对成品肠的组织状态、口感和成本进行综合评价，得到最佳配比组合。
主食营养灌肠研究
【摘 要】
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主食营养灌肠是以大肉、精米、蔬菜为主要原料，并根据我国居民膳食营养状况和ＲＤＡ标准，强化了钙、ＶＡ、ＶＤ和ＶＣ等营养素，同时采用正交试验，对成品肠的组织状态、口感和成本进行综合评价，得到最
【机 构】
：
郑州牧业工程高等专科学校
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
：
1997年6期
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