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<正> “宁可食无肉,不可食无汤。”汤是中外饮食不可缺少的一个组成部分,这是因为各式各样的汤水既可作为增进食欲的佐膳,又具丰富的营养。既可作为日常菜肴,也可针对自身的需要经常食用一些具有养疗功能的汤。 豆汤可补脑:大豆中含有丰富的植物蛋白质和卵磷脂。蛋白质是构成脑细胞的主要成分,而大脑细胞中的蛋白质处于不断更新的过程中,需要