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本文研究了添加缓冲剂及提高发酵初始ｐＨ值对被孢霉 产油的影响。发现改变发酵初始ｐＨ值对菌体影响不是很大而添加缓冲剂则可明显提高菌体干重从而提高油产量，其中以在培养基中添加０．３％无水ＮａＡｃ和０．４％Ｋ２ＨＰＯ４．３Ｈ２Ｏ的效果最好，并比较了在这种条件下与不加缓冲剂条件下的ｐＨ变化曲线。
被孢霉发酵生产油脂的研究
【摘 要】
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本文研究了添加缓冲剂及提高发酵初始ｐＨ值对被孢霉 产油的影响。发现改变发酵初始ｐＨ值对菌体影响不是很大而添加缓冲剂则可明显提高菌体干重从而提高油产量，其中以在培养基中添加
【机 构】
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华南理工大学生物工程系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1999年1期
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