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以红曲红色素生产中发酵废渣为主要原料,通过对原料主要成分测定,确定了新型牛羊用蛋白质饲料的配方,同时以尿素和磷酸脲两种非蛋白氮为饲料添加剂配制了红曲蛋白质饲料,并对饲料的各种营养成分、微量元素、有毒元素进行了分析.该红曲蛋白饲料在肉牛中经饲用效果的对比研究证明：红曲蛋白饲料可完全替代胡麻饼用于肉牛育肥.