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上海复旦大学专家从大蒜中提取出了一种能预防心血管病的活性化合物，《美国生理学报》专刊评论称“这在国际上尚属首次”。目前，该研究获得上海一联合利华基金的重点资助，用于该项目的保健食品产业化研究，在此基础上发现的新单体化合物SPRC已被列入国家创新药物重大科研专项的培育品种，来源于大蒜的预防心脏病保健品和新药有望问世。