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为研究生物被膜态微生物的特性,以常见的食源性病原菌单核细胞增生性李斯特菌为研究对象,采用银染法、扫描电镜法观察其形成的生物被膜形貌,超声剥离生物被膜及平板计数法检测生物被膜生物量,苯酚-硫酸法测定李斯特菌生物被膜胞外多糖的含量.结果表明：单增李斯特菌可在玻璃材料表面形成生物被膜,Mn^2＋、Ca^2＋、Fe^2＋对其基本无影响,添加Cu^2＋离子可抑制单增李斯特菌生物被膜的形成及胞外多糖物质的分泌.