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本试验以玉米秸为基础日粮，应用体外发酵产气法研究胆碱对微生物蛋白质合成效率、饲料降解率、瘤胃微生物生长的影响。试验结果表明：⑴胆碱可刺激瘤胃微生物的生长，促进瘤胃微生物合成蛋白质，提高微生物蛋白质产量（P<0.05）。⑵胆碱对瘤胃微生物对粗饲料的降解和利用并无显著影响（P>0.05）。⑶培养24小时后，胆碱并不能提高瘤胃液中总氮和氨态氮浓度（P>0.05）。⑷胆碱可刺激原虫生长（P<0.05）。⑸胆碱对瘤胃液PH值的影响不大（P>0.05）。⑹胆碱对瘤胃液的挥发性脂肪酸及乙、