金针菇液体培养生产多糖的研究

• 作 者: 胡国元 李伟伟 吴元欣 户业丽 周俊初
• 机 构: 华中农业大学生命科学技术学院,武汉化工学院化工与制药学院,华中农业大学生命科学技术学院
• 出 处: 华中农业大学学报
• 发表日期: 2004年1期
• 关键词: 金针菇 液体培养 多糖 菌丝体产量 培养基 Flammulina velutipes polysaccharide liquid culture
• 基金项目: 湖北省教委重点研究工程项目，Tackling key problems guide item of science and technology of Hubei Province

对不同菌株、不同培养基和培养时间对金针菇菌丝体产量和金针菇多糖产量的影响进行了研究,并对金针菇胞外多糖进行了紫外和红外分析.结果表明,金针菇12号菌株在液体培养基中培养10～11 d时金针菇菌丝多糖含量和金针菇菌丝体产量最高,金针菇胞外多糖产量较高.紫外和红外分析结果表明,本研究所分离的金针菇胞外多糖为一种含β-型吡喃糖苷键的纯多糖.采用不同的培养基对金针菇胞外多糖的主体结构影响不明显,均有相似的多糖特征峰和β-型吡喃糖苷键吸收峰.但采用玉米、黄豆等配制的培养基更有利于工业化生产金针菇多糖.