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应用SDS-PAGE技术,分析了24份四川小麦新品系的高分子量谷蛋白亚基,并计算其品质得分。结果表明:大部分品系的Glu-A1位点上具有1亚基,Glu-D1位点上5+10亚基达75%,但Glu-B1位点上的7+8或17+18亚基比例较低。所有品系的品质得分为4~10分,平均7.7份。说明四川小麦的品质水平有了一定提高。