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研究了大曲生产中其微生物环境的变化,探讨了用活性干酵母等改变其状态及应用情况.
浅议大曲生产中微生物环境的改良
【摘 要】
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研究了大曲生产中其微生物环境的变化,探讨了用活性干酵母等改变其状态及应用情况.
【机 构】
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齐齐哈尔大学,161000黑龙江省讷河市华龙啤酒有限责任公司;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年6期
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