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木糖还原酶是重组酿酒酵母工程菌利用木糖生成乙醇代谢途径中的关键酶，该关键酶在利用木糖时依赖NADPH而不是NADH是导致酿酒酵母代谢木糖生成乙醇的最终产率低的主要原因之一。为了改变树干毕赤氏酵母木糖还原酶的辅酶依赖性，对它的第21位赖基酸Lys进行了突变。利用质粒载体pET28b分别将突变后的基因K21A-XYLl、K21R-XYLl及野生基因WT-XYLl在大肠杆菌Ecoli BL21（DE3）中进行表达，表达后的蛋白经His-Tag纯化柱纯化后测定酶学性质。结果表明：K21R突变子的辅酶依赖性没有改变