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“台湾泥鳅”是大鳞副泥鳅的一种，是我国台湾地区的土著品种。“台湾泥鳅”最适养殖水温28℃，容易捕捉，体型长且略扁，尾宽，头小，口下位，马蹄形，头部无鳞，尾柄长与高约相等，尾鳍圆形，体背部及体侧上半部呈灰褐色，腹面白色，体侧具有许多不规则的黑褐色斑点。“台湾泥鳅”个体大，个体成鳅体质量在50g以上，部分可达300g。2012年，“台湾泥鳅”开始被国内少数养殖单位引进，因个体大、产量高而引起业界轰动，养殖发展势头迅猛。