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人类对酵母的应用起源于公元前3000年前古埃及人对发酵面包的制作,而我国对酵母的应用始于酿酒行业和发酵面食。随着食品工业的发展,我国对酵母特性有了更深入的研究,如今酵母已被广泛应用于发酵、调味、烘焙、饲料、基因工程等多个领域。
酵母谱写食品配料发展新篇章——安琪：中国酵母行业的领跑者
【摘 要】
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人类对酵母的应用起源于公元前3000年前古埃及人对发酵面包的制作,而我国对酵母的应用始于酿酒行业和发酵面食。随着食品工业的发展,我国对酵母特性有了更深入的研究,如今酵
【机 构】
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安琪酵母股份有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2010年10期
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