【摘 要】
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目的 建立啤酒中4种N-亚硝胺类化合物(N-亚硝基二甲胺、N-亚硝基二乙胺、N-亚硝基二丙胺、N-亚硝基二苯胺)的同位素稀释固相萃取-气相色谱串联质谱测定方法.方法 样品经活性
【机 构】
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江西省疾病预防控制中心/江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室,南昌330029
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目的 建立啤酒中4种N-亚硝胺类化合物(N-亚硝基二甲胺、N-亚硝基二乙胺、N-亚硝基二丙胺、N-亚硝基二苯胺)的同位素稀释固相萃取-气相色谱串联质谱测定方法.方法 样品经活性炭固相萃取小柱富集、二氯甲烷洗脱,洗脱液经氮吹浓缩定容后,采用INNOWAX毛细管色谱柱分离,多反应监测(MRM)模式检测,同位素稀释内标法定量.结果 各物质在5 μg/L～200μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9995.方法 的检出限为0.03-0.10μg/L,定量限为0.10 ～0.33 μg/L.不同水平的加标回收率为72.1％ ～ 100.3％,相对标准偏差为1.5％～9.5％(n=6).结论 该方法操作简单,灵敏度和准确度高,适用于啤酒中4种N-亚硝胺类化合物的测定.
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