【摘 要】
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白玉蜗牛是我国的特种动物之一,它的肉质肥厚、营养丰富,高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20种氨基酸,是极佳的滋补品.目前,国内蜗牛菜肴已开发出10大系列200多道菜,近40种
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白玉蜗牛是我国的特种动物之一,它的肉质肥厚、营养丰富,高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20种氨基酸,是极佳的滋补品.目前,国内蜗牛菜肴已开发出10大系列200多道菜,近40种加工产品.食用蜗牛和卵可有效治疗高血压、心脏病、糖尿病等20多种疾病.从蜗牛粘液中加工提取的蜗牛酶(强效医疗、美容化妆品原料),国内售价30元/g(过去进口曾达100美元/g),每kg鲜活蜗牛所采集的消化粘液可取3g蜗牛酶;提取蜗牛酶后肉质不变,蜗牛内脏和壳烘干粉碎可作饲料.养殖白玉蜗牛,是一种不争劳力、不争粮食和耕地,投资少、见效快、成本低、效益高、饲养方便、饲料广泛、繁殖率高、发病率低,具有特殊经济意义和最有开发价值的特种经济动物养殖业.(冷水江市兴华种养场白玉蜗牛养殖基地蔡方顺)
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