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《烹饪机械》精品课程建设按照教育部关于精品课程建设标准，在课程目标、教学内容、教学方法、教学手段及教学团队等方面进行教学改革和实践，以培养高素质、高技能的烹饪专业应用型人才为目标，体现了高职高专烹饪专业的教育特色，提高了课程教学质量。
高职高专《烹饪机械》精品课建设与实践
【摘 要】
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《烹饪机械》精品课程建设按照教育部关于精品课程建设标准，在课程目标、教学内容、教学方法、教学手段及教学团队等方面进行教学改革和实践，以培养高素质、高技能的烹饪专业应
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2009年4期
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