【摘 要】
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我国是世界板栗原产地和主产国.板栗果实富含淀粉、醣类、蛋白质、脂肪等养分,天灾年份可用作充饥度荒的主要食物,被称为'木本粮食'.板栗树寿命长,适应性强,南北方皆
【机 构】
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中国农科院果树研究所,山西省农科院经作所
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我国是世界板栗原产地和主产国.板栗果实富含淀粉、醣类、蛋白质、脂肪等养分,天灾年份可用作充饥度荒的主要食物,被称为'木本粮食'.板栗树寿命长,适应性强,南北方皆有广泛栽植,被誉为'铁杆庄稼'.按其生态特点可划分为北方栗和南方栗两大品种群.北方栗糯性大,香甜,以炒食为主,南方栗则粳性大,甜,以菜食(煲汤等)为主,也称'菜栗'.北方栗主产区是河北燕山(京、冀东、冀北)、太行山区,山东胶东、鲁中南、鲁南、豫西、豫南,陕西关中和陕南,川东.南方栗主产区苏南、浙东、皖
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