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鸭是水禽，按中医阴阳分类属阴性，鸭蛋及产品具有滋补肾阴的作用．有多种促进人体健康、提高免疫力的营养成分，因而市场价格高于鸡蛋。现将鸭蛋的营养成分及作用介绍如下：
鸭蛋的营养与应用
【摘 要】
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鸭是水禽，按中医阴阳分类属阴性，鸭蛋及产品具有滋补肾阴的作用．有多种促进人体健康、提高免疫力的营养成分，因而市场价格高于鸡蛋。现将鸭蛋的营养成分及作用介绍如下：
【机 构】
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山东省文登市畜牧兽医局
【出 处】
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水禽世界
【发表日期】
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2012年6期
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